Duta Mahameru Adalah

Langkah-langkah American Service:

Langkah-langkah French service:

Jenis-jenis Plate yang Umum Digunakan di Restoran

Appetizer adalah sebuah hidangan pembuka yang disajikan dengan porsi kecil. Fungsi menghadirkan appetizer di awal perjamuan adalah untuk membangkitkan selera makan tamu sebelum menuju ke main course atau hidangan utama. Sehingga dengan porsi yang kecil appetizer plate memiliki ukuran yang bervariasi dimulai dari 17 cm dan biasanya memiliki ujung lengkung namun tanpa lekukan.

Piring atau plate dengan jenis ini sering digunakan untuk menempatkan hidangan dengan porsi yang tidak terlalu banyak, seperti salad dan berbagai jenis makanan pembuka lainnya.

Dinner plate adalah sebuah piring ceper yang berbentuk lingkaran. Biasanya dinner plate berukuran besar dengan diameter sekitar 26 cm. hal ini berkaitan dengan hidangan utama yang biasanya memiliki porsi yang besar atau lebih banyak. Dinner sendiri plate terbagi menjadi 2 jenis, yaitu berbentuk datar dan berbentuk cekung. Namun masih memiliki fungsi yang sama yaitu sebagai jenis plate untuk hidangan utama.

Pada umumnya, dinner plate memiliki ukuran yang beragam, mulai dari 8 inch, 9 inch, 10 inch, 11 inch, dan 12 inch. Tetapi yang paling umum digunakan adalah dinner plate dengan ukuran 9 inch.

Jenis plate ini difungsikan untuk menghidangkan makanan penutup. tapi piring yang satu ini bisa dibilang multifungsi. Jenis plate dengan bentuk bulat ini bisa digunakan untuk menyajikan dessert, appetizer, atau sebagai alas appetizer/dessert. Karena porsi appetizer atau dessert lebih sedikit, maka ukuran dessert plate ini juga lebih kecil dibandingkan dengan ukuran dinner plate, yang memiliki diameter hanya sekitar 18 cm.

Karena sangking multifungsinya, selain direstoran piring ini sangat sering dijumpai di acara pernikahan, pesta, dan juga berbagai acara kecil lainnya. Piring ini disediakan untuk para tamu mengambil hidangan seperti buah, cake, atau lainnya.

Pelaksanaan buffet sangat tergantung pada beberapa aspek, yaitu:

Jenis table service ini bisa menjadi bahan pembelajaran buat kamu. Untuk yang fokus pada dunia Food and Baverage service memahami jenis table service wajib hukumnya. Karena akan membantu kamu menyelesaikan tanggung jawab dengan lebih cepat dan efisien.

French service/Gueridon’ service

French service adalah pelayanan yang dikategorikan sebagai pelayanan mewah, cara pelayanan ini selain menggunakan platter, juga menggunakan alat pemanas/alat khusus untuk memasak makanan di hadapan tamu (gueridon’). Dalam pelayanan ini dubutuhkan pelayan yang sangat ahli. Pada pelayanan ini biasanya akan disiapkan dua orang pelayan untuk satu table yang disebut dengan chef de rang dan satu yang lain untuk commis de rang.

Jenis-jenis Table Service

American service merupakan cara penghidangan makanan yang cepat atau biasa dikenal dengan pelayanan ready plate, dimana masakan telah siap dan diracik diatas piring dari dapur dan langsung disuguhkan ke tamu.

SURABAYA (tribratanews.jatim.polri.go.id) – Ditlantas Polda Jatim gelar pemilihan Duta Mahameru Lantas dalam rangka HUT ke 69 Lalu Lintas Bhayangkara, berlangsung di Gedung Mahameru Mapolda Jatim, Senin (23/9/2024).

Kegiatan Duta mahameru Lantas Menjadi Generasi Muda Pelopor Keselamatan Berlalulintas yang Empati Responsive dan Unggul, ini bedrtajuk “ Polantas Presisi Hadir Menuju Indonesia Maju”.

Sementara pada pemilihan tersebut keluar sebagai juara I diraih oleh katagori putra dari Polres Madiun Kota dan Putri dari Polres Malang Kota. Sedang juara II katagori putra dari Polres Polres Gresik dan Putri dari Polres Lumajang. Sementara Juara III Putra dari Polres  Jember dan Putri dari Polres Mojokerto Kota.

Hadir pula dalam kegiatan tersebut antara lain Kapolda Jatim Irjen Imam Sugianto  didampingi Dirlantas Polda Jatim Kombes Komarudin dan  Kabid Humas Polda Jatim Kombes Dirmanto serta Pejabat Utama Ditlantas Polda Jatim, dari BNN dan Jasaraharja.

Dalam kesempatan itu, Kapolda Jatim juga memberikan pertanyaan kepada peserta Duta Mahameru Lantas. Diantara pertanyaan adalah : “Menurut Anda, apa tantangan terbesar dalam meningkatkan kesadaran dan kedisiplinan dalam  berlalulintas di kalangan Gen Z. Lanjut apa solusi yang dapat anda berikan untuk  permasalahan tersebut ?”.

Di sisi lain, Dirlantas Polda Jatim Kombes Komarudin antara lain menyampoaikan, bahwa pemilihan Duta  Mahameru Lantas Bhayangkara ini merupakan potensi di kalangan generasi muda dilakukan pembinaan yang pada akhirnya dijadikan duta lantas.

Misi yang terpenting adalah  mereka akan dijadikan pelopor keselamatan berlalulintas sebagai penyambung  lintas generasi. Tujuannya agar berbagai informasi yang disampaikan bisa terus nyampai di kalangan kaum muda.

Hal itui yang mana  sampai saat ini untuk pelaku pelanggaran lalu lintas masih didominasi oleh kaum usia produktif. “ Dari sinilah Duta Lantas bisa menyampaikan pesan – komunikasi  termasuk memberikan contoh  kepada masyarakat bahwa kita harus mampu menekan  angka kecelakaan lalu lintas di Jawa Timur,” ujar Dirlantas Polda Jatim kepada awak media.

Kegiatan ini, lanjut Dirlantas, juga disupport oleh pihak Jjasa Raharja dan BNN yang memang sangat membutuhkan peran serta dari generasi muda untuk ikut berkecimpung dalam upaya menyikapi berbagai fenomena lalu lintas yang ada. Selain itu, juga  mempengaruhi dari evaluasi yang kita lakukan tahun ke tahun.

Masih kata Dirlantas Polda Jatim, bahwa sebagaimana evaluasi data Jasa Raharja setiap tahun harus mengeluarkan uang santunan korban kecelakaan lalu lintas yang mencapai nilai fantastis, yakni Rp 660 miliar per tahunnya.

“ Hal itu  hanya untuk biaya pengobatan korban kecelakaan dan juga biaya pemakaman korban kecelakaan lalu lintas. Tentunya kita akan berupaya uang atau penganggaran sebesar itu akan kita geser ke depan. Akan kita jadikan anggaran untuk membiayai berbagai program sosialisasi dengan harapan kegiatan besar ini kita mampu menekan dan mengurangi jumlah nyawa yang meninggal sia-sia di jalan raya karena kecelakaan lalu lintas,” lanjut Kombes Komarudin.

Selain itu, juga pelanggaran lalu linta ini masih diduduki kaum usia produktif yang saat ini tentunya mereka masuk dalam kategori Gen Z, dengan prosentase mencapai sekitar 38 sampai 40%. Artinya target yang harus disentuh pertama secara masif  dengan bahasa yang sporadis.

“ Mudah-mudahan dengan pemahaman mereka yang lebih baik tentang tertib lalu lintas ini juga akan berdampak terhadap pelanggaran – kecelakaan yang angka atau prosentasenya bisa menurun. Dan endingnya bisa berdampak terhadap minim korban akibat dari kecelakaanlalu lintas,” pungkasnya. (mbah)

Publisher By : BIDHUMAS POLDA JATIM

Jenis-jenis plateyang banyak digunakan di restoran ada banyak dan sangat bermacam-macam. Setiap jenis plate memiliki bentuk, ukuran dan fungsi yang berbeda satu sama lain. Memang agak sedikit ribet karena banyaknya jenis plate yang musti dipahami fungsi dan kegunaannya. Tapi bukan tidak mungkin, kamu yang tertarik bekerja di bidang Food and Baverage mudah memahami jenis-jenis plate ini dengan mudah.

Memahami jenis palte dan fungsinya akan memudah kamu dalam menyajikan makanan, sehingga tampilan visual yang dihasilkan sesuai dengan ciri makanan tersebut. Hal ini akan menambah nilai positif bagi tamu yang akan menyantap hidangan yang kamu sajikan.

Jangan sampai keliru untuk menggunakan jenis plate. Karena setiap hidangan sudah memiliki pasangan, atau palte, yang sudah disesuaikan dengan fungsinya. Pada artikel kali ini kita akan belajar bersama tentang jenis-jenis plate yang biasa digunakan di restoran.

Pengaturan meja buffet:

Namun tidak jarang jika susunan makanan ini berubah, tergantung kebijakan hotel/restoran dan request tamu, seperti misalnya: (1) untuk makanan penarik selera, seperti salad/soup disajikan pada meja buffet yang khusus/tersendiri/terpisah dari menu yang lain, (2) untuk makanan pokok disusun pada satu meja buffet, (3) untuk aneka dessert dan minuman pun akan disediakan pada meja yang berbeda pula.

Dalam pelaksanaan buffet harus selalu ada contact/koordinasi antara waiter/waitress dengan petugas buffet untuk mengontrol kondisi makanan. Buffet checker (kitchen dept) akan memudahkan koordinasi dan kerjasama dengan para cook yang ada di dapur.

Langkah-langkah Russian Service:

Keuntungan menggunakan American Service:

Russian service atau biasa disebut sebagai platter service atau silver service adalah makanan yang telah diracik dan disiapkan kemudian diatur rapi dan menarik pada sebuah pinggan oleh seorang chef yang ahli. Kemudian makanan yang telah siap tersebut dibawa ke meja side board lalu setelah itu dibawa ke hadapan tamu dengan menggunakan platter beserta service spoon n fork.